Eclere

Zilele trecute am incercat pentru pima data reteta pentru eclare.Am luat-o dintr-o revista de dulciuri.Cum nu stiam daca-mi va reusi,am facut o portie mult mai mica decat cea din revista,si rau am facut ;).

Pentru coji am avut nevoie de:

• 80 ml lapte
• 40 ml ulei
• 80 gr faina
• 3 oua (eu am pus doar doua ca erau prea mari)
• sare

am pus la fiert laptele,uleiul si putina sare

Cand a inceput sa fiarba am adaugat faina dintr-o data toata

dupa ce s-a omogenizat am adaugat primul ou

trebuie sa se incorporeze bine primul ou,

apoi se adauga al II-lea

comform retetei mai trebuia sa adaug un ou,insa am considerat ca e suficient de moale compozitia,si m-am rezumat la doua oua pentru ca erau si mai mari.(daca voi aveti oua de marimea S,puneti 3)

gata de dat la cuptor

se tin la copt,pana se rumenesc la temp. de 180 grade

scoase din cuptor

Pentru crema avem nevoie de:

• 40 gr zahar
• 40 gr faina
• 1 ou
• 300 ml lapte
• vanilie

Pentru ornat

• 100 ml frisca lichida
se pun intr-o cratita toate ingredientele si se amesteca bine cu ajutorul unui tel sau mixer
apoi se pune cratita la foc mic sau pe baie de aburi

si se tine pana incepe sa se-ngroase

se amesteca continuu penru a nu se face cocoloase

se lasa la racit,se adauga putina frisca batuta,cat doriti,apoi se poate folosi la umplerea eclerurilor

si umplute

si ornate cu frisca si ciocolata

Raul care vroia sa fure putina meserie de la mami